酪蛋白酸钠、酪蛋白酸盐、干酪素钠

(食品级)酪蛋白酸钠
英文名：sodium caseinate
别名：酪蛋白酸盐；干酪素钠
物化性质：本品为如白色粉末。无臭无味。
可溶于或分散于水，不溶于乙醇。
水溶液呈中性，加酸则产生酪蛋白沉淀。
用途：乳化剂、增稠剂和蛋白质营养强化剂。

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