溶菌酶

中文名称：溶菌酶 
英文名称：lysozyme 
其他名称：胞壁酸酶(muramidase) 或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase)
中文同义词: 脆壁质酶;溶菌酶，鸡蛋白;溶菌酶;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清) 
CAS号: 12650-88-3 
储存条件  2-8°C 
化学性质: 溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙mi和丙tong，pI为11.0-11.35，最适pH值6.5。稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。