L-色氨酸 

英文名称：L-Tryptophan  
英文名：L-Tryptophan
分子式：C11H12N2O2
分子量：204.23
CAS：  73-22-3
生产标准：AJI92，USP29，EP6，FCCIV
特性：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。
无臭或微臭，稍有苦味。熔点 289 度（分解）。
长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，
如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。
色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。
与其他氨基酸、糖、醛类共存时极易分解。
如无烃类共存，与 5molL 氢氧化钠共热至125度仍稳定。
用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。
略溶于（ 1.1g100ml,25 度）。
溶于热水、热乙醇、稀盐酸和碱性氢氧化物溶液。属必需氨基酸。